マロングラッセ QA

質問タイトル栗の渋皮をつけたままのマロングラッセを作るのですが鬼皮を剥いていると、どーしてもちょっとだ...
質問栗の渋皮をつけたままのマロングラッセを作るのですが鬼皮を剥いていると、どーしてもちょっとだけ渋皮にキズがついてしまいます。ほんのちょっとのキズでも、煮ているうちに破けちゃいますか？５０個くらい鬼皮を剥いたけど、半分以上は渋皮にキズがついてしまいました。.∩_∩（・Ф・）/).....もう、この時点で失敗ですか？シクシク・・・
回答<栗の渋皮を傷付けないで剥くのってちょっと難しいですよね。 傷付いても失敗ではないと思いますヨ♪一晩水に漬けて置くと渋皮が剥きやすくなります。普通は重曹を入れて作りますが重曹を入れたくない人は茹でる回数を多くして下さい。渋皮の剥き方のコツ・作り方のレシピ等のサイト貼っておきます。私も作ってみたいと思いますp(´∀｀)q━+☆http://www.surugaya.co.jp/school/recipe/marronglaces/marronglaces.htmlhttp://www5a.biglobe.ne.jp/~stainles/oyatu/maronngurasse.htmhttp://www.surugaya.co.jp/school/recipe/shibukawani/shibukawani.html
回答数1
質問日時2006年09月23日
解決日時2006年09月23日
詳細http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q109438415

マロングラッセ に関するQA

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