マロングラッセ QA

質問タイトル初めてマロングラッセを作ろうと思っています。レシピにブドウ糖とありますが、どこで手に入れた...
質問初めてマロングラッセを作ろうと思っています。レシピにブドウ糖とありますが、どこで手に入れたらいいのか教えてください。大手スーパーには売っていませんでした。また、砂糖のみでも作れるものでしょうか。宜しくお願い致します。
回答<いらないでしょう？薬局なら置いてあると思いますが。コツは渋皮を剥いた栗を茹でて、軟らかくなったら、薄めの砂糖汁から好みの甘さの砂糖汁に、何段階かに分けて漬ける事。仕上げに砂糖汁から出して乾かすと、栗の周りにうっすら砂糖衣が出来る訳です。何日もかけて仕上げるんですね。
回答数1
質問日時2005年10月12日
解決日時2005年10月12日
詳細http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q106436060

マロングラッセ に関するQA

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